板面辣椒的做法及配料教程来了

据说，三国时期，张飞的一把火，烧出了板面，这虽然是传说，但是好歹能说明，板面的确历史悠久。我就是板面师傅，教学板面辣椒的做法及配料，安徽是板面发源地，板面做为安徽最知名的小吃，不负众望，火遍了大江南北，我觉得卖板面，就是卖的回头客，如果味道不好吃，客人吃一次，下次就不来了，那么慢慢的，生意就倒闭了,因为现在竞争比较大，你的味道没有别人好吃，自然没有办法跟别人竞争。

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板面辣椒的做法及配料的比例为：白芍85克，山姜550克，麻椒55克，小茴香55克，香茅草55克，八角100克，红蔻45克，香叶65克，草果25克，肉蔻25克，白蔻85克，良姜85克，丁香25克，罗汉果3个，香菜籽85克，白芍55克，杜仲55克，山姜45克，黑胡椒30克，砂仁50克，草蔻60克。6斤牛油，4斤豆油，1斤葱，半斤姜，2斤干辣椒，2斤牛肉。如果当地口味重，喜欢麻辣一点的，可以适当多加点花椒，口味的轻重，都可以根据当地喜好，自己适当增减。吃板面，尤其喜欢吃板面里的辣椒，香软，一咬一口油，辣椒的香味在嘴里久久不能散去，就算一连吃十几个辣椒都不觉得过瘾,我们店里的板面口味，面条筋道，汤料鲜美，唇齿留香，回味无穷，令广大顾客消费者，无不为之惊叹叫绝。

在熬制板面卤子之前，我们要首先准备电子秤，用的全部材料，都用电子秤，精确称取。这样的话，每样材料都有比例，都有斤有两，就算没有基础的新手，也能学得会，做得好。开个安徽板面店，投资小，回报快，简单容易操作，并且安徽板面好吃不贵，大众都能接受,有的板面确吃起来不咋地，面条不劲道，汤料味很淡，就一个咸辣味，根本没有浓厚的料香味。

安徽牛肉板面味道好吃，辣而不燥，香而不腻，辣椒一绝，让广大食客吃出营养，吃出健康，吃出美味,牛肉板面是风靡于，北方街头的人气小吃，做法简单，煮一煮面，捞出来后，浇上板面卤汁，捞几个辣椒，味道一个字：赞,牛肉板面不仅好吃不贵，还极具营养价值，具有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。返回搜狐，查看更多