舆味香|DIY自制芝麻片，想学的同学赶紧进来！详细步骤走起

麻片是河南的一种特色传统名吃，传承相约200多年历史。麻片，顾名思义，主要的原料是芝麻，今天就教大家做法，非常的简单！

原料：芝麻、芝麻油、白糖、红薯粉

制作方法：芝麻筛选后加工成脱皮芝麻，红薯粉加工成饴糖。

芝麻仁的加工方法：将芝麻筛选，去除杂质，然后用水侵泡，去皮、将芝麻炒熟（“舆味香”有处理好的，现成的去皮黑白熟芝麻哦）；

饴糖的制作方法：饴糖制取是将红薯粉(或玉米、麦芽、小米)糖化、过滤、熬成饴糖；糖水是将香油搅拌后，加水和白糖煮沸，去除杂质，再加饴糖(每100公斤白糖加饴糖6公斤)搅拌即可。

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加工麻片的时候，糖水熬制154-160度的时候，将脱皮芝麻（芝麻仁）搅拌一起或成团状，面板上面将他们擀成片状，如果讲究一点的话，拿到切成方形或者是三角，或者是你想要的形状即可。

加工后好的麻片不仅爽口，而且酥脆香甜。

小时候麻片的香味还依稀记得，逢年过节都会和甜甜的糖果一起摆在桌上，麻片还适用于眼花、耳鸣、头发早白、病后脱发等症状的辅助食疗，还有润燥、滋养肝肾等功效，又好吃又健康！返回搜狐，查看更多